Prepare-se para cair em tentação com um livro que vai satisfazer o paladar, encher os olhos com tanta beleza e estimular a sua memória afetiva. Nas mais de 400 páginas do Pequeno Larousse do chocolate, você vai encontrar novas leituras de preparações tradicionais e as melhores criações com o toque Cordon Bleu. O livro traz mais de 170 receitas, mais de 30 técnicas fundamentais, ilustradas passo a passo, para preparar ganaches e massas, temperar o chocolate, modelar bombons, montar merengues e cr emes e também dicas para fazer as mais variadas decorações com chocolate – flores, ondas, faixas laterais, folhas e muito mais. Mergulhe no mundo do chocolate com bolos quentinhos, tortas macias, sobremesas geladas, bebidas e agradinhos para todas as horas.
Código: |
L020-9788578815943 |
Código de barras: |
9788578815943 |
Peso (kg): |
1,466 |
Altura (cm): |
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Espessura (cm): |
4,00 |
Autor |
Instituto Le Cordon Bleu |
Editora |
ALAUDE |
Idioma |
Português |
Encadernação |
CAPA DURA |
Páginas |
416 |
Ano de edição |
2019 |