Neste livro, o jornalista alemão Manfred Weber-Lamberdière conta a aventura de Adrià - indissociável do El Bulli, o seu restaurante -, tendo como pano de fundo a história da própria culinária moderna. O que se lê é um panorama do universo da alta gas tronomia e do ofício de chef de cozinha, com destaque para nomes como Paul Bocuse, Alain Ducasse, Hervé This e Heston Blumenthal.
Código: |
L020-9788525417923 |
Código de barras: |
9788525417923 |
Peso (kg): |
0,310 |
Altura (cm): |
21,00 |
Largura (cm): |
14,00 |
Espessura (cm): |
1,20 |
Autor |
MANFRED, WEBER-LAMBERDIERE |
Editora |
L&PM |
Idioma |
Português |
Encadernação |
BROCHURA |
Páginas |
190 |
Ano de edição |
2008 |