Autora do best-seller Cozinha Vegetariana, Caroline Bergerot preparou uma série de livros com receitas inéditas, abordando em cada um deles um tema específico, com grande riqueza de detalhes. Para compor este volume foram selecionadas várias receita s de diferentes tipos de saladas feitas com os diversos ingredientes que a natureza nos oferece. Soluções rápidas, porém nutritivas, para as refeições diárias, como a Salada de Aspargo e Melão, e também saladas para ocasiões especiais, como a Salada Tropicália, são indicações perfeitas para os dias atuais, quando o que se procura cada vez mais é uma alimentação sadia e leve.