O que se observa é que a comida baiana permanece no cotidiano de moradores ao mesmo tempo em que se arma como bem cultural, sendo parte da economia de serviços que marca a Bahia, envolvida em novos rituais de consumo e de produção que atendem às dema ndas da alimentação contemporânea e de seu mercado.
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Autor |
SANT''''ANNA, MACHADO |
Editora |
PACO EDITORIAL |
Idioma |
Português |
Encadernação |
BROCHURA |
Páginas |
244 |
Ano de edição |
2015 |