O sistema de medidas os insumos que participam direta ou indiretamente na industrialização, tais como: vapor, ar comprimido, água e gases a operação de máquinas, equipamentos e instrumentos são alguns dos assuntos abordados nesta publicação. Aprese nta o processo de fermentação de bebidas como cerveja, vinho e destilados o processo de produção de refrigerantes, sucos, bebidas lácteas, bem como os sistemas de gestão integrados na industrialização de bebidas e segurança no trabalho.