Esse livro apresenta o essencial para a organização de banquetes filtrado pela experiência do autor, que há muitos anos se envolve com a teoria e prática do ensino dos serviços de hotelaria. A área de banquetes há muito merecia uma publicação técnica que viesse suprir as necessidades de empresários e de outros profissionais, servindo de referência para professores e estudantes de turismo e hotelaria.
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L020-9788573597073 |
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Autor |
Pacheco, Aristides de Oliveira |
Editora |
SENAC SAO PAULO |
Idioma |
Português |
Encadernação |
BROCHURA |
Páginas |
136 |
Ano de edição |
2001 |