O Tratado de Nutrologia visa a fornecer a base para nutricionistas e nutrologistas compreenderem as necessidades nutricionais de:
- crianças, adolescentes e adultos
- gestantes e idosos
- esportistas
- casos de diabete, obesidade, síndrome met abólica, estresse oxidativo e outros transtornos alimentares
- casos de pancreatite crônica, insuficiência renal aguda e crônica, doenças cardiovasculares, doença pulmonar obstrutiva crônica e câncer
- pré e pós-operatório
Enfatiza-se ainda a n utrologia enteral e parenteral de adultos e crianças em capítulos específicos, além de abordar a relação da nutrologia com o uso de fitoterápicos.
A organização da obra recebeu a participação e o apoio da Associação Brasileira de Nutrologia.