O jornalista best-seller Mark Bittman e o médico David L. Katz vão acabar de vez com as dúvidas sobre comida, saúde e dietas para você encontrar as respostas de que precisa. Em Comer o quê?, eles discutem a importância de usar a ciência e o bom sens o quando se trata de nosso consumo e alimentação e explicam como nossas escolhas alimentares são impactadas pelos aspectos culturais da sociedade que vivemos. Qual é a melhor dieta? Devo tomar uma taça de vinho todos os dias? O que é glúten? Contar c alorias é importante? O que são alimentos ultraprocessados? E quando se trata de proteínas, gorduras e carboidratos, quais são bons e quais são ruins? Os ovos fazem bem para a saúde ou são vilões? Bittman e Katz respondem a todas essas dúvidas e muit o mais em um livro em formato de perguntas e respostas muito fácil de ler. Eles compartilham uma perspectiva clara e objetiva sobre comida e dietas, respondendo a perguntas que cobrem tudo, desde nutrientes básicos até superalimentos e regimes da mod a.