Na coleção A Vida no Tempo, historiadores experientes abordam, numa narrativa e ágil, aspectos da cultura material e das mentalidades do nosso passado, utilizando-se fartamente de imagens históricas. Neste volume: O universo do trabalho nos engenhos, apresentando os vários aspectos ligados à produção e comercialização do açúcar, tanto no Brasil como na Europa. Sustentada por uma rica iconografia, esta obra permite compreender melhor a economia açucareira no período colonial, avançando para além dos limites dos engenhos.